Фармасвит™ — 66991 страница из мира медицины и фармацевтики, здоровья и красоты, спорта и образования. Знайте больше!
Новости
Статьи
Loading...

Здоровье14926

Фасоль обыкновенная

вид для печати

,

ФАСОЛЬ ОБЫКНОВЕННАЯ – Phaseolus vulgaris L.
Семейство бобовые Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.)
—–
Фасоль обыкновенная – травянистая лиана с длинным стеблем, покрытым редкими волосками. Листья трубчатосложные с заостренными листочками. Цветки разной окраски: от белой до темно-красной, собранные в пазушные кистевидные соцветия. Плод – прямой или чуть изогнутый боб с крупными гладкими семенами различной окраски. Культивируется в Молдове, на Украине, Кавказе. Раньше бобы фасоли применяли как лекарство, их превращали в порошок и использовали как присыпку при рожистом воспалении кожи, как безвредную основу для приготовления пилюль и др. Сейчас околоплодники фасоли применяют как лечебное средство при сахарном диабете в виде отваров и экстрактов (2 столовые ложки околоцветника на 0,5 л кипятка, настаивать в термосе несколько часов и пить перед едой по 0,5 стакана).

Бобы фасоли содержат до 20% белка, 50% углеводов, 2% жиров, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, калий (около 500 мг в 100 г), фосфор (около 500 мг в 100 г), медь и значительное количество цинка. Околоплодники содержат аргинин, триптофан, тирозин, лейцин, лизин, аспарагин, холин, гемицеллюлозу, бетаин.
—–
Бобы используют в кулинарии. Хорошо их употреблять при гипоацидных гастритах, поскольку бобы содержат легкоусваиваемые белки, близкие по составу к животным белкам. Блюда из фасоли полезны при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца. Настои околоплодника применяются при заболеваниях почек, ревматизме, гипертонической болезни и нарушениях солевого обмена.

Чтобы уточнить, изменить, добавить, удалить любые сведения, воспользуйтесь формой уточнения данных.
 
© 2000-2011 pharmasvit™ — бизнес-сервер    О проекте   Контакты   Регистрация: компании, заявки на поиск партнеров, веб-сайта, вакансии, резюме